(HanoiTV) - Trong tâm thức của người Việt, Tết cổ truyền không thể thiếu bánh chưng và những món ăn đậm hương vị ngày xuân. Giống như nhiều món ăn ngon khác của Hà Nội, bánh chưng làng Tranh Khúc rất được ưu chuộng, trở thành món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết.

Từ lâu, bánh chưng Tranh Khúc đã nổi tiếng thơm ngon và được người dân Hà Nội ưa chuộng. Trong những ngày cuối năm này, người dân làng Tranh Khúc thuộc xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì ngoại thành Hà Nội lại tất bật vào vụ để kịp cung cấp cho thị trường những chiếc bánh chưng thơm ngon phục vụ nhu cầu dịp Tết.

Cứ đến đầu tháng 12 âm lịch, không khí đón tết tại làng nghề gói bánh chưng Tranh Khúc lại trở nên bận rộn và hối hả hơn bao giờ hết. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc thơm dẻo, góp phần làm phong phú thêm danh sách món ngon đất Hà thành.

Cứ đến đầu tháng 12 âm lịch, không khí đón tết tại làng nghề gói bánh chưng Tranh Khúc lại trở nên bận rộn và hối hả hơn bao giờ hết. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc thơm dẻo, góp phần làm phong phú thêm danh sách món ngon đất Hà thành.

Làng nghề Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thường Tín nổi tiếng xa gần với nghề làm Bánh Chưng. Dịp cuối năm, cao điểm nhất là những ngày giáp Tết Nguyên Đán, không khí sản xuất nơi đây càng thêm tất bật.

Làng Văn Uyên hay còn gọi là làng Tranh Khúc, thuộc xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội từ lâu nổi tiếng với nghề làm bánh chưng truyền thống. Tuy nhiên, người làng Tranh Khúc hiện nay cũng không còn làm bánh chưng quanh năm như vài năm trước. Lượng bánh bán ra giảm nhiều do nhiều gia đình hiện nay quay về tự gói để tìm lại nét đẹp truyền thống của dân tộc và sự cạnh tranh của nhiều loại bánh chưng ở các nơi khác.

Làng Tranh Khúc thuộc xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh chưng. Mỗi năm, Tranh Khúc cung cấp hàng vạn chiếc bánh chưng cho thị trường. Và vào những ngày cuối tháng Chạp này, người dân làng Tranh Khúc lại hối hả chuẩn bị nguyên liệu và gói bánh để kịp cung cấp cho thị trường dịp Tết.

(HanoiTV) - Gần 100 nghệ nhân đến từ 13 địa phương trên địa bàn tỉnh Phú Thọ đã sôi nổi tham gia Hội thi "Gói, nấu bánh chưng và giã bánh giày" để chọn những cặp bánh thơm ngon nhất dâng lên vua Hùng.

(HanoiTV) - Cô gái trẻ 9x Nguyễn Thu Hoài đã sáng kiến ra set nguyên liệu gói bánh chưng đầu tiên, tiện dụng với hy vọng là sẽ kết nối được người Việt trẻ với truyền thống gói bánh lâu đời, thắp lửa tình cảm gia đình trong những ngày cuối năm vội vã.

(HanoiTV) - Không có nhiều sắc đỏ của quất, của đào hay hàng hoa như ở đất liền nhưng Tết ở quần đảo Trường Sa cũng đã đến rất gần. Một trong những điều tạo nên không khí Xuân ở nơi đảo xa này chính là hương vị của bánh chưng.

(HanoiTV) - Với người Hà Nội, xôi khúc hay bánh khúc là món ăn thân thuộc gắn với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Món ngon này luôn được người Hà thành lưu giữ và thưởng thức hàng ngày.

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Phong tục truyền thống gói bánh chưng, thờ cúng và thưởng thức bánh chưng ngày Tết của người Việt vừa mang nét văn hóa tín ngưỡng tâm linh, vừa là tinh hoa ẩm thực của người Việt.

Mong muốn có một hoạt động trải nghiệm, giúp học sinh thêm hiểu biết về phong tục gói bánh chưng nhân dịp Tết cổ truyền, cùng với đó là sẻ chia với những bệnh nhân mắc các bệnh hiểm nghèo đang điều trị tại các bệnh viện, một chương trình được mang tên "Bánh chưng xanh, Tết an lành" đã diễn ra tại Trường THCS Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy (Hà Nội). Đây là một trong những hoạt động có ý nghĩa thiết thực giáo dục truyền thống văn hóa, đoàn kết, sẻ chia của thầy cô giáo và học sinh nhà trường nhân dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023.

Phong và Chi đi bộ ở vỉa hè, thấy bà Hương và Hoa đang bê một ít củi, kê mấy viên gạch đun bánh chưng. Chi lập tức báo cho bảo vệ khu phố đến nhắc nhở: 'Tại vỉa hè, lòng đường: Không đun, nấu, đốt lửa trên vỉa hè, lòng đường'.

(HanoiTV) - Hình ảnh con cháu quây quần trông nồi bánh chưng suốt đêm bên những ánh lửa bập bùng tuy nay đã thưa dần ở thành thị, nhưng hiện vẫn có những gia đình lưu giữ tục lệ này qua nhiều thế hệ.

Ngày 16/4 (tức mùng 8/3 âm lịch), Ban tổ chức Lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và Tuần Văn hoá - Du lịch Đất Tổ năm 2024 tổ chức hội thi gói, nấu bánh chưng và giã bánh giầy.

Có một người con miền Bắc vào sống ở phương Nam đã lâu, sáng thức dậy trong làn khí se lạnh hiếm hoi của miền đất quanh năm ấm áp, bất chợt mùi hương trầm từ nhà bên thoảng tới nhắc rằng Tết đang đến gần. Lúc ấy gợi lên trong tâm trí là những ngày thơ bé, háo hức đợi Tết.

UBND phường Hàng Đào, quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) phối hợp với Điện ảnh Quân đội nhân dân Việt Nam, đơn vị kết nghĩa, đã tổ chức chương trình "Bánh chưng xanh - Đón Tết an lành". Đây là hoạt động đầy ý nghĩa, với mục đích mang lại một cái Tết ấm áp cho những hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn.

(HanoiTV) – Hội LHPN phường Ngọc Khánh (Ba Đình) vừa tổ chức gói bánh chưng để tặng cho các hộ khó khăn trên địa bàn phường và những người tham gia tuyến đầu chống dịch nhân dịp Tết Nguyên đán.

(HanoiTV) - Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán của người dân Việt Nam. Riêng người dân làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội), bánh chưng còn có ý nghĩa đặc biệt khi mang lại nguồn thu nhập chính cho người dân nơi đây.

(HanoiTV) - Chiếc bánh chưng ở làng Bát Tràng ngoại thành Hà Nội có màu xanh rờn từ vỏ ngoài cho đến ruột bánh bên trong. Những hạt gạo nếp của chiếc bánh nơi đây được nhuộm màu xanh từ một loại lá đặc biệt, không chỉ đem đến màu sắc đẹp mắt mà còn cả mùi thơm và hương vị thanh mát.

Những chiếc bánh chưng còn dư lại sau mấy ngày Tết đang cần chúng ta ‘giải cứu’. Hãy thử những món dưới đây để bánh chưng trở nên ngon miệng hơn.

(HanoiTV) - Ngày 10/6, thành phố Sầm Sơn (Thanh Hóa) tổ chức Lễ hội bánh chưng, bánh dày năm 2022. Được tổ chức trong dịp hè, lễ hội tạo thêm sự hấp dẫn, thu hút du khách đến với thành phố biển Sầm Sơn.

Đã trở thành truyền thống, cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, đông đảo cán bộ, công chức viên chức và người lao động quận Thanh Xuân lại tổ chức Ngày hội thi gói bánh chưng và Chợ quê dân gian.

Trường Tiểu học Xuân Đỉnh (Hà Nội) đã tổ chức gói bánh chưng và những hoạt động chào đón Tết cho học sinh. Chương trình nhằm tuyên truyền giáo dục cho học sinh nét đẹp truyền thống, văn hóa Tết cổ truyền dân tộc.

Mỗi dịp Tết đến Xuân về, chiếc bánh chưng xanh không chỉ nhắc nhở mỗi người về một sản vật biểu trưng cho văn hóa dân tộc, mà còn khiến mỗi người dân đất Việt trân quý hơn một phong tục đẹp và lâu đời trong Tết cổ truyền Việt.

Hội Phụ nữ xã Thư Phú, huyện Thường Tín (Hà Nội) đã tổ chức chương trình ngày hội "Gói bánh chưng xanh ấm tình ngày Tết", tặng hội viên phụ nữ thuộc hộ nghèo, cận nghèo và gia đình có hoàn cảnh khó khăn trong xã.

Bánh chưng là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của các gia đình Việt Nam. Ai cũng muốn bảo quản bánh chưng được lâu, tránh được tình trạng thiu mốc.

Bánh chưng là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của các gia đình Việt Nam. Ai cũng muốn bảo quản bánh chưng được lâu, tránh được tình trạng thiu mốc.

(HanoiTV) - Sáng 2/7 (tức 12/5 âm lịch), Lễ hội Bánh chưng - Bánh giầy đã diễn ra tại đền Độc Cước (Thành phố Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa).

Với mong muốn giữ gìn truyền thống văn hóa cũng như cụ thể hóa phương châm “không để ai bị bỏ lại phía sau”, huyện đoàn Thanh Trì đã triển khai chương trình “Tết ấm yêu thương và Liên hoan bàn tay vàng làng nghề truyền thống bánh chưng” năm 2024 trong không khí đầm ầm, vui tươi để đón chào Tết cổ truyền Giáp Thìn 2024 của dân tộc.

Trong những ngày giáp Tết Nguyên đán, nhiều hoạt động “Tết cho người nghèo” đã được tổ chức trên địa bàn thành phố Hà Nội. Ở mỗi nơi lại có cách tổ chức khác nhau, song bao trùm vẫn là lan tỏa tình cảm ấm áp, sự sẻ chia yêu thương trong cộng đồng mỗi độ Tết đến Xuân về.

Tục lệ gói bánh chưng ngày Tết đã trở thành nét đẹp truyền thống được nhiều gia đình Việt coi trọng và gìn giữ. Chiếc bánh được tạo bởi công sức, tình cảm và niềm hy vọng, là lễ vật dâng cúng tổ tiên, cầu mong một năm mưa thuận gió hòa, công việc suôn sẻ thuận lợi.

(HanoiTV) – Bánh chưng là món ăn truyền thống của người Việt Nam mỗi dịp Tết đến Xuân về, phát huy các giá trị truyền thống, nét đẹp văn hóa Tết cổ truyền và tình cảm nhân ái chung tay chăm lo, để mọi người, mọi nhà đều được vui Xuân đón Tết. Nhiều năm nay, Hội Liên hiệp Phụ nữ và các cơ quan đoàn thể, tổ chức xã hội trên địa bàn 14 phường thuộc quận Ba Đình, đã tổ chức gói bánh chưng tặng cho các hộ nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn.

(HanoiTV) – Phát huy các giá trị truyền thống, nét đẹp văn hóa tết cổ truyền và tình cảm nhân ái, chung tay chăm lo để mọi người mọi nhà đều được vui xuân đón tết, nhiều năm nay, Hội liên hiệp phụ nữ và các cơ quan đoàn thể, tổ chức xã hội trên địa bàn 14 phường thuộc Q. Ba Đình đã tổ chức gói bánh chưng tặng cho các hộ nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn.

Muốn luộc bánh chưng thơm, dẻo không bị ướt thì các bạn hãy tham khảo các mẹo hay dưới đây.

Muốn luộc bánh chưng thơm, dẻo không bị ướt thì các bạn hãy tham khảo các mẹo hay dưới đây.

Mỗi dịp Tết đến xuân về hàng ngàn chiếc bánh trưng từ thiện lại được thầy và trò trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội cùng nhau gói để gửi tặng đến những cuộc đời khó khăn, mang tình yêu, chút ấm áp của mùa xuân đến với mảnh đời thiếu may mắn.

Bên cạnh những loại bánh chưng truyền thống, vài năm trở lại đây, còn xuất hiện thêm các loại bánh chưng độc, lạ thu hút nhiều người đặt mua. Trong số đó, bánh chưng cốm với hương vị mới lạ mà thân quen được làm từ gạo nếp pha với cốm theo công thức riêng của mỗi người làm bánh cũng là một sự lựa chọn mới mẻ cho dịp Tết.

Trước thềm xuân Quý Mão 2023, Hội Liên hiệp phụ nữ huyện Thường Tín (Hà Nội) vừa tổ chức “Ngày hội bánh chưng xanh” và trao quà 76 suất quà cho các hội viên có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn huyện.

Bánh chưng là loại bánh truyền thống trong dịp Tết Nguyên đán của người Việt Nam. Và trong mâm cỗ Tết thì lại càng không thể thiếu một đĩa bánh trưng xanh mướt, được cắt gọn ghẽ, đẹp mắt . Tuy nhiên, làm thế nào để cắt bánh đẹp, không bị bung nhân thì không phải ai cũng biết.

(HanoiTV) - Với mong muốn giới thiệu cho bạn bè trong nước và quốc tế biết đến Tết xưa của Việt Nam, tổ chức Giáo dục Thanh, thiếu niên (IOGT) của Việt Nam đã tổ chức chương trình “Vui Tết cổ truyền”, thu hút rất đông thanh, thiếu niên và người nước ngoài tham gia.

Với mong muốn mang cái Tết ấm áp tình người cũng như hưởng ứng phong trào chăm lo Tết đến với những trẻ em vùng cao, nhân dịp Tết Giáp Thìn 2024, CLB Liên Kết Trẻ Việt Nam, Qũy Cộng đồng phòng tránh thiên tai và CLB Tình nguyện trường Đại học Anh quốc đã tổ chức chương trình "Xuân gắn kết - Tết yêu thương".

Chiếc bánh chưng xanh không chỉ nhắc nhở mỗi người về một sản vật biểu trưng cho văn hóa dân tộc, mà còn khiến mỗi người dân Việt thêm trân quý một phong tục đẹp và lâu đời trong dịp Tết cổ truyền. Ngày nay nhiều gia đình đã đưa nét đẹp truyền thống tưởng chừng đang phai nhạt này dần trở lại và gìn giữ.

Nhắc tới bánh chưng là mong tới Tết. Càng ngày, bánh chưng càng phổ biến, dễ tìm mua. Nhưng được tận tay gói những bánh chưng truyền thống, vuông vắn vẫn là cảm giác thật ấm áp, tự hào bên gia đình và người thân.

Cơm tấm và bánh chưng là hai món ẩm thực Việt Nam có mặt trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới được làm từ gạo năm 2023 của TasteAtlas - trang web được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới". Danh sách này được bình chọn dựa trên đánh giá của các chuyên gia ẩm thực và độc giả trên toàn thế giới.

Trên trang cá nhân của mình, thủ thành Filip Nguyễn đã khoe "thành phẩm" bánh chưng đầu tiên nhân dịp sát Tết.

(HanoiTV) - Ở Hà Nội, có lẽ không ai còn xa lạ với hương vị nổi tiếng của bánh khúc cô Lan. Cô Lan "bánh khúc", người phụ nữ không chỉ gắn tên mình với món đặc sản mà còn lan tỏa tấm lòng nhân ái đến với những hoàn cảnh khó khăn.

Hà Nội có một người làm bánh chưng ngon có tiếng, chỉ gói vào đúng dịp Tết phục vụ cho khách đặt chứ hầu như không bán lẻ. Có nhiều cách gói bánh chưng, người thì thích dùng lá riềng để tạo màu xanh thêm cho bánh, người thì thích bánh màu đỏ như gấc nhưng nhà cô Lan vẫn giữ cách gói bánh chưng vị nguyên bản. Trong chương trình hôm nay, mời quý vị cùng gặp gỡ cô Lan, người gói bánh chưng nổi danh ở chợ Nguyễn Công Trứ ở Hà Nội.

(HanoiTV) - Năm nay, khi Hà Nội thực hiện giãn cách xã hội, một cô gái đã quyết định thay áo mới lên các tác phẩm bánh trung thu với những ý tưởng vô cùng độc đáo và mới mẻ.

Bánh khúc hay còn gọi là xôi cúc, xôi khúc, là một món ăn truyền thống ở Hà Nội. Từ xa xưa cho đến ngày nay, những người con của vùng đất kinh kỳ rất quen thuộc với hình ảnh những quầy bánh khúc nóng hổi hay những người đội thúng bánh trên đầu hoặc đi xe đạp rao bán bánh, tạo nên một nét giản dị đặc trưng ở đất Hà Thành. Và có một thương hiệu bánh khúc đã gắn bó với người dân Hà Thành từ những năm tháng chiến tranh cho đến tận ngày nay, ấy là bánh khúc Cô Lan.

Đã từ lâu, bánh khúc hay còn gọi là xôi khúc vốn xuất xứ từ các vùng quê Bắc Bộ dần trở thành thức quà đặc trưng của người Hà Thành. Bánh khúc được làm từ lá rau khúc, loại rau thường xuất hiện vào cuối tháng Hai, đầu tháng Ba hằng năm. Tuy nhiên do nhu cầu thị trường mà giờ đây bánh khúc có quanh năm. Món bánh khúc nóng truyền thống được làm từ các nguyên liệu như gạo nếp, gạo tẻ, lá khúc, thịt ba chỉ, đậu xanh, hạt tiêu với hương vị vô cùng thơm ngon... Hà Nội Review hôm nay sẽ đưa quý khán giả đến với những công đoạn làm ra món bánh khúc được rao bán trên khắp phố phường Hà Nội.

Những người sinh ra và lớn lên ở Hà Nội chắc hẳn đã quen với tiếng rao ‘ai bánh khúc nóng đây...’ tạo nên một nét giản dị, đặc trưng của mảnh đất Hà thành. Trước đây, bánh thường được bán vào buổi tối, người bán đội thúng bánh trên đầu đi dọc các phố cất tiếng rao, còn bây giờ bánh khúc là thức quà được bán cả ngày. Trong chương trình hôm nay, mời quý vị gặp gỡ người làm bánh khúc có tiếng ở Hà Nội – bà Nguyễn Thị Lan để cùng tìm hiểu về thức bánh tuy dân dã, nhưng lại mang nét tinh túy riêng của ẩm thực Hà Nội.

(HanoiTV) - Không để ai bị bỏ lại phía sau, Mặt trận các cấp TP. Hà Nội đã chủ động huy động sự chung tay góp sức của các doanh nghiệp, nhà hảo tâm và các đoàn thể chính trị, xã hội để trao tặng những phần quà Tết ý nghĩa tới hộ nghèo, người có hoàn cảnh khó khăn, người bị ảnh hưởng do dịch bệnh Covid-19, bệnh nhân F0…

(HanoiTV) - Nhóm nghệ sĩ và các sinh viên đã cùng nhau gói bánh chưng, viết câu đối thư pháp, mang âm nhạc xuân vào các bệnh viện dã chiến.

(HanoiTV) – Trong mấy ngày qua, người dân xã La Phù (huyện Hoài Đức, Hà Nội), đã cùng nhau gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng cũng như quyên góp nhu yếu phẩm cần thiết để có thể tiếp tế, ủng hộ đồng bào miền Trung đang phải gồng mình chống lũ.

Tại Châu Âu, những chiếc bánh khúc gỗ là món tráng miệng được ưa chuộng vào dịp lễ hội cuối năm. Với sự sáng tạo của các đầu bếp tại Paris, Pháp, món bánh này đã trở thành những kiệt tác trang trí trên bàn ăn. Họ đã tạo ra những chiếc bánh mô phỏng các địa danh nổi tiếng của thủ đô nước Pháp, không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn làm cho bữa tiệc trở nên lộng lẫy và đặc sắc.

Bộ Văn hoá Italia cho biết, một bức bích hoạ mô tả một món ăn có thể coi là tổ tiên của bánh pizza ngày nay đã được tìm thấy ở trên tường của một ngôi nhà ở Pompei, thành phố từng bị chôn vùi bởi núi lửa vào năm 79 sau Công nguyên.